Turrón de praliné de café

Ingredientes:

-200-300 gr. chocolate fondant
-200 gr. azúcar
-100 gr. almendras tostadas o fritas
-100 gr. avellanas tostadas
-40 gr. leche en polvo
-10 gr. nescafé soluble (2 cdas. soperas)
-1 pizca canela
-pizca sal
-10 gr. cacao puro valor
-100 gr. leche
-chocolate blanco (opcional)

Preparación:

1- Fundir el chocolate fondant y extender en dos moldes, llevar a la nevera.
2- Triturar el azúcar, 20 seg. vel. 10.
3- Añadir las almendras , avellanas, leche en polvo, nescafé, canela, sal, cacao puro, y leche, 20 seg. vel.10. Bajar restos y despegar fondo y paredes.
4- Programar 4 min. 37º, vel.6. Dejar unos minutos a temp. ambiente, para que enfríe.
5- Rellenar los moldes con el praliné, y si se quiere, tapar con una capita de chocolate blanco o fondant, a gustos.  Endurecer en la nevera y desmoldar.
Conservar en un lugar fresco y seco ó en la nevera.
*Si no os gusta de café, podéis omitirlo y listo!!

TURRON CHOCOLATE Y DE FRUTOS SECOS

INGREDIENTES:
200g de chocolate negro
frutos secos variados al gusto:
20g de piñones
50g almendras
40g nueces
30g de avellanas







ELABORACION: abajo paso a paso en video
Preparamos los frutos secos


Fundimos el chocolate al baño maria.

Vertemos en los moldes un poco de chocolate y dejamos enfriar. Como ya os he dicho en otras ocasiones podeis usar moldes de silicona, de aluminio desechable.... o como yo en este caso haceros unos caseros con un brick de leche


Echamos los frutos secos en el chocolate



vertemos la mezcla en el molde ya enfriado.


desmoldamos...

TURRON CASERO DE TRUFA DE CAFE

INGREDIENTES:
150g chocolate negro
Para la trufa de cafe:
3 cucharadas de cafe soluble
150g de chocolate negro
100ml de nata líquida para montar
50g de azúcar glass
40g de manteca de cacao (mantequilla en su defecto)



Empezaremos preparando el molde en el que vamos a preparar el turron. Yo suelo poner papel sulfurizado (de horno), aunque con estos moldes con engrasar ligeramente con aceite de girasol va bien.
Fundimos al baño maría 100g de chocolate

Cuando el chocolate se haya fundido lo vertemos en el molde


Dejamos enfriar y solidificar.
Ponemos en un cazo la nata con el azúcar, el cafe soluble y la manteca y calentamos a fuego medio.


Cuando llegue a ebullición, retiramos del fuego y echamos el chocolate.


Mezclamos todo muy bien.


Dejamos templar la trufa de cafe antes de verter en el molde.
Llenamos el molde y enfriamos.


Fundimos el resto de chocolate y añadimos el resto que habiamos reservado si fuera necesario y, vertemos sobre la trufa de cafe

Volvemos a dejar enfriar.

TURRON DE CHOCOLATE BLANCO SUCHARD

INGREDIENTES:
250g de chocolate blanco
50g de manteca de cerdo
80g de arroz inflado (en esta ocasión son chocolateados)

Derretimos la manteca en una olla a fuego lento.
Cuando este derretida le añadimos el chocolate blanco.
Apagamos el fuego y templamos.
vertemos un poco en el molde para que nos quede liso por encima
Incorporamos los cereales a la mezcla y removemos bien
Vertemos en el molde
Dejamos enfriar en la nevera 1 hora

Turrón de chocolate y galletas Quely

Ingredientes

• - 50 gr de aceite de girasol
• - 200 gr de chocolate
• - 180 gr de chocolate blanco
• - 80 gr de galletas Quely picadas

Esta receta es tan sencilla que no hay excusa para no hacerla. En una cacerola vamos a poner el aceite, y el chocolate (los dos tipos) a fuego bajito para que que se vaya fundiendo a su amor. Lo podéis hacer al baño María, pero realmente no hace falta.
Cuando esté todo disuelto y bien mezclado, le añadimos las galletas quely picadas y volvemos a meclar. Cuando digo picadas me refiero a que estén hechas trocitos, no a que sea un polvo. las podéis meter en una bolsa, cerrarla y pasarle el rodillo por encima 2 o 3 veces.
Cogemos un molde de turrón, aunque también va bien un cartón de leche vacío abierto por la mitad, a lo largo y lo forramos con papel film. Vertemos el contenido de la mezcla por encima y dejamos enfríar al menos 5-6 horas en frío. Mejor de un día para otro.
Para disfrutar de él solo tenemos que desmoldar y retirar el papel film.